从场馆方的角度来看，禁止外来餐饮入内似乎有着充分的理由。食品安全是首要考虑的因素。会展场馆作为大型公共活动场所，人员密集，一旦发生食品安全事故，后果将不堪设想。因此，场馆方需要对进入场馆的餐饮进行严格把关，确保每一份食物都符合安全标准。

此外，规范管理也是场馆方的重要职责。为了维护场馆的秩序和形象，场馆方需要对餐饮服务商进行统一管理和监督，避免无序竞争和违规行为的发生。同时，适当保护场馆内入驻的相关服务型企业（如餐饮企业、超市等）的利益，也是场馆方需要考虑的问题。毕竟，这些企业是场馆的重要组成部分，他们的经营状况直接影响到场馆的整体效益。

然而，正是这些看似合理的理由，却在实际操作中引发了不少争议。场馆方对于外带食物的严格限制和要求，让许多参展商和观众感到不便和不满。尤其是在大型展会活动期间，参展商和观众往往需要在场馆内长时间停留，对餐饮的需求尤为迫切。而场馆本身的餐饮生产能力有限，无法满足所有人的需求。这种情况下，禁止外来餐饮入内无疑加剧了供需矛盾，让参展商和观众的体验大打折扣。

有人指出，场馆方禁止外来餐饮入内的做法，有些类似于“懒政”，过于依赖简单、粗暴的管理手段，缺乏灵活性和创新性。不可否认，全国大大小小的会展场馆在管理上，这种“懒政”现象时有发生。一些场馆方为了图省事，往往采取一刀切的管理方式，禁止所有外来餐饮入内，而不考虑参展商和观众的实际需求和感受。这种做法虽然看似规范、严格，但实际上却损害了参展商和观众对展会的整体形象和声誉。

更重要的是，这种一刀切的管理方式忽视了参展商和观众的自主鉴别能力。“禁止外来餐饮入内”这段话不禁让小编想起了高中时期，学校考虑到食品安全问题，为了保护学生，在校门口张贴标语——“禁止外卖进入校园”，就连学生家长给自己小孩做的饭菜也不让家长送进校园，导致很多学生隔着围栏在学校门口吃饭。

与学校面对未成年人采取的保护措施不同，会展场馆面对的是参展的商家群体，他们大都是身经百战的成年人。这些成年人有着自己的判断力和鉴别能力，他们完全能够根据自己的口味和需求选择合适的餐饮。因此，场馆方在食品安全方面的担忧或许有些多余。当然，这并不意味着场馆方可以完全放任外来餐饮入内。相反，他们应该加强对外来餐饮的监管和检查，确保其符合食品安全标准。但这样的监管和检查应该是灵活、有针对性的，而不是简单、粗暴的一刀切。

在这场争议中，主办方也扮演着重要的角色。作为会展的组织者和策划者，主办方应该为参展商和观众提供更多的便利和支持。然而，在现实中，很多主办方却忽视了这一点。他们往往只关注展会的规模和影响力，却忽略了参展商和观众的实际需求和感受。在餐饮方面，主办方往往只是简单地依赖场馆方的餐饮服务，而没有积极寻求更多的解决方案和创新模式。实际上，主办方完全可以通过与场馆方、餐饮企业等合作方的协调和沟通，为参展商和观众提供更多的餐饮选择。

成都世纪城新国际会展中心总经理李蓉在接受《中外会展》采访时表示，场馆方原则上不允许主办单位自行带餐饮供应商入场，若个别展会有特殊需求，可入场经营，但需要满足一定的要求。如主办单位需到市场监督管理局（食安）就展会临时供餐单独报备，主办单位需与场馆签定食品安全方面的责任书并协助指导其制定供餐计划，场馆方需要收取供餐公司的相关资质及供餐方案等全套资料，供餐公司需要按要求预留每日样餐，并按照标准给场馆缴纳相关的垃圾清运费等。

面对这场争议和困境，我们需要寻找破局之道。作为会展行业的从业者和相关利益方，我们应该从多个角度出发，共同推动问题的解决。

首先，场馆方需要不断完善餐饮保障体系，加强灵活管理。由于展会活动餐饮服务具有周期长、消费人群多样、口味需求复杂等特点，因此，许多会展场馆采用了自主经营+品牌合作的模式，既确保了展会餐饮的食品安全，又满足了参会人群的多样化需求。同时，可以根据参展商和观众的实际需求和感受，在确保安全的前提下，制定更加合理和人性化的管理规定。

其次，主办方需要加强创新服务。他们可以通过与场馆方、餐饮企业等合作方的合作与协调，为参展商和观众提供更多的便利和支持。比如，可以设立专门的餐饮服务区或餐饮配送中心；可以为参展商提供定制化的餐饮服务和套餐；还可以利用大数据技术为参展商和观众提供更加精准和个性化的服务。通过这样的创新服务措施，主办方不仅能够提升参展商和观众的体验，还能够增强自身的竞争力和影响力。

会展场馆禁止外来餐饮入内的争议，虽然看似微不足道，但却关系到会展行业的整体形象和声誉。作为会展行业的从业者，我们应该从多个角度出发，共同推动问题的解决。同时也期待看到更多的会展场馆和主办方能够摒弃一刀切的管理方式和僵化的服务模式，更加注重参展商和观众的实际需求和感受。

来源：中外会展CICE